グルメ旅行「ごはんジャパン」能登の塩/ロケゲスト浅田舞◇テレビ朝日系(地上波放送)2015年6月6日

番組名:「ごはんジャパン 本当においしいモノを探す旅へ」~能登の自然が生む極上の塩~
放送日:2015年6月6日(土) 18時30分~18時56分
チャンネル:テレビ朝日系(地上波放送)全国ネット
ジャンル:バラエティ番組(グルメ国内旅行、科学)

2015年4月25日スタートの新番組。
日本のおいしい食材を探し、そのおいしさの秘密を科学的に紐解く。
世界的に活躍するパティシエ・辻口博啓氏と元フィギュアスケート選手・浅田舞が石川・能登へ!

▽出演者
ナビゲーター:草野満代
ナレーション:酒井敏也
ロケ出演:浅田舞(元フィギュアスケート選手)、グランシェフ:辻口博啓、池端隼也(地元の匠)

ごはんジャパン|テレビ朝日
(番組公式サイト)

グランシェフとゲストが日本各地に赴き、四季折々のおいしい食材を探求すると共に、おいしさの秘密を科学的に紐解いていく。
今回取り上げるのは、石川県・能登の自然が生む揚げ浜の“塩"。元フィギュアスケート選手の浅田舞さんと世界的に活躍するパティシエ・辻口博啓シェフがそのおいしさの秘密に迫っていく。
まず2人はあんを作るとき、能登の塩を隠し味に使っているという金沢市内にある老舗の和菓子店を訪れる。自慢のきんつばをいただいた2人は、塩が小豆のうま味を絶妙に引き出していることを実感する。
さらに実際に塩を手作りしている塩田へ。さらに能登の塩を知り尽くした、地元のフレンチ料理店の匠・池端隼也シェフのお店へ。池端シェフは塩のうま味を生かした極上の2品をふるまう。
それに対し辻口氏も能登の塩を使って、浅田舞をもてなす見た目にも美しい驚きのスイーツを披露する!

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ジャンル : スポーツ

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